Суп с ароматными фрикадельками удивляет сочетанием нежного вкуса мяса и насыщенного бульона, создавая уютную атмосферу за обедом. Это блюдо подходит для семейного обеда или ужина, когда хочется чего-то простого и вкусного. Фрикадельки добавляют супу мягкость и аромат, а овощи придают легкость.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- говяжий фарш — 200 г (лучше использовать свежий)
- картофель — 2 шт. (среднего размера)
- морковь — 1 шт. (среднего размера)
- лук репчатый — 1 шт. (маленький)
- чеснок — 2 зубчика (измельченный)
- вода — 1 л (для бульона)
- петрушка — 1 пучок (свежая)
- соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Приготовьте фрикадельки из фарша, добавив соль и перец, скатайте их в небольшие шарики. Они должны быть плотными, чтобы не развалились в супе.
- Нарежьте картофель крупными кубиками, а морковь и лук — мелкими. Это придаст супу текстуру и аромат.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте картофель с морковью. Варите на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий бульон и варите еще 10 минут, пока они не будут готовы.
- Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный лук в суп, варите еще 5 минут, чтобы все ароматы смешались.
- Перед подачей добавьте рубленную петрушку, чтобы суп приобрел свежий аромат и насыщенный вкус.
Советы
- Можно добавить немного сливок для более мягкого вкуса.
- Если хотите более насыщенный вкус, используйте мясной бульон вместо воды.
- Для пикантности добавьте немного тертого имбиря.
Идеи подачи
- Подавайте с кусочком свежего хлеба.
- Хорошо сочетается с салатом из свежих овощей.
- Можно украсить свежей зеленью перед подачей.
Вариации и замены
- Для более легкого варианта используйте куриный фарш.
- Добавьте грибы для более насыщенного аромата.
- Используйте сладкий картофель вместо обычного для сладковатого вкуса.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
- При разогреве на плите добавьте немного воды, чтобы суп не был слишком густым.
- Можно заморозить фрикадельки отдельно, чтобы использовать их позже.
Пищевая ценность
| ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
|---|---|---|---|---|
| На блюдо | 700 ккал | 40 г белков | 30 г жиров | 60 г углеводов |
| На 100 г | 116 ккал | 7 г белков | 5 г жиров | 10 г углеводов |
| На порцию | 350 ккал | 20 г белков | 15 г жиров | 30 г углеводов |