Острая курица с овощами в соусе удивляет ярким вкусом и насыщенной текстурой. Идеально подходит для обеда или ужина. Пряные ноты соуса и сочное мясо создают гармоничное сочетание, которое будет оценено на семейном ужине или встрече с друзьями.
Порций: 2Время: 30 минСложность: средне
Ингредиенты
- куриное филе — 300 г (нарежьте на кусочки)
- болгарский перец — 1 шт. (нарежьте соломкой)
- морковь — 1 шт. (натрите на тёрке)
- лук — 1 шт. (нарежьте полукольцами)
- соевый соус — 50 мл
- чеснок — 2 зубчика (измельчите)
- острый перец — по вкусу (мелко нарежьте)
- растительное масло — 2 ст. л.
- крахмал — 1 ст. л. (разведите в 50 мл воды)
Приготовление
- Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, около 5 минут.
- Добавьте лук и морковь, продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, ещё 3 минуты.
- Положите болгарский перец и чеснок в сковороду. Готовьте, помешивая, пока не почувствуете аромат, около 2 минут.
- Влейте соевый соус и разведённый крахмал. Перемешайте до загустения соуса, примерно 2 минуты.
- Добавьте острый перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
Советы
- Куриное филе можно заменить на индейку.
- Добавьте немного имбиря для более яркого вкуса.
- Если соус слишком густой, добавьте немного воды.
Идеи подачи
- Подавайте с отварным рисом.
- Хорошо сочетается с лапшой из гречки.
- Можно украсить зелёным луком.
Вариации и замены
- Для менее острого варианта уберите острый перец.
- Замените морковь на кабачок для легкости.
- Добавьте грибы для более насыщенного вкуса.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 3 дней.
- Можно заморозить на срок до месяца.
- Разогревайте на сковороде на среднем огне.
Пищевая ценность
| ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
|---|---|---|---|---|
| На блюдо | 900 ккал | 70 г белков | 40 г жиров | 60 г углеводов |
| На 100 г | 150 ккал | 12 г белков | 7 г жиров | 10 г углеводов |
| На порцию | 450 ккал | 35 г белков | 20 г жиров | 30 г углеводов |