Пирожки на пару с овощной начинкой, обладая нежной текстурой и насыщенным вкусом, отлично подойдут для лёгкого обеда или перекуса. Сочетание свежих овощей и мягкого теста создаёт гармонию вкусов, которая будет уместна в любое время дня.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- мука — 200 г (просеянная)
- вода — 100 мл (теплая)
- соль — 1 ч. ложка
- дрожжи — 5 г (сухие)
- морковь — 1 шт (натертая)
- капуста — 100 г (мелко нашинкованная)
- соевый соус — 2 ст. ложки
- растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление
- Смешайте муку, дрожжи и соль в миске. Добавьте воду и замесите тесто до однородности, оно должно стать мягким и эластичным.
- Оставьте тесто в тёплом месте на 15 минут. Оно должно немного подняться.
- Обжарьте морковь и капусту на растительном масле до мягкости. Добавьте соевый соус и перемешайте.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепёшки.
- На каждую лепёшку положите начинку и защипните края, формируя пирожки.
- Готовьте пирожки на пару в течение 10 минут. Они должны стать мягкими и слегка увеличиться в размере.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку имбирь или чеснок.
- Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Для начинки можно использовать любые сезонные овощи.
Идеи подачи
- Подавайте с соевым соусом и зеленью.
- Хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей.
- Подойдут к супу или бульону.
Вариации и замены
- Для более пикантного вкуса добавьте в начинку чили.
- Если хотите сделать более сытные пирожки, добавьте в начинку тофу.
- Замените капусту на шпинат для более мягкого вкуса.
Хранение и разогрев
- Храните пирожки в холодильнике до 3 дней.
- Чтобы разогреть, готовьте на пару 5 минут.
- Можно заморозить на срок до 1 месяца.
Пищевая ценность
| ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
|---|---|---|---|---|
| На блюдо | 500 ккал | 12 г белков | 14 г жиров | 80 г углеводов |
| На 100 г | 167 ккал | 4 г белков | 5 г жиров | 27 г углеводов |
| На порцию | 250 ккал | 6 г белков | 7 г жиров | 40 г углеводов |