Говядина в горшочке с овощами

Говядина в горшочке с овощами, насыщенная вкусом и ароматами, идеально подойдёт для уютного обеда или ужина. Мягкие кусочки мяса сочетаются с нежными овощами, создавая неповторимую гармонию. Подаётся как самостоятельное блюдо или в компании с картофелем.

Ингредиенты

• говядина — 400 г (нарезанная кубиками)
• картофель — 200 г (очищенный и нарезанный)
• морковь — 100 г (нарезанная кружочками)
• лук репчатый — 1 шт.
  (нарезанный полукольцами)
• чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• оливковое масло — 2 ст. ложки (для обжарки)
• бульон говяжий — 200 мл (горячий)
• соль — по вкусу
• перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте говядину до золотистой корочки. Убедитесь, что мясо равномерно подрумянено со всех сторон.
2. Добавьте лук и чеснок, продолжая обжаривать ещё 3 минуты. Лук должен стать мягким и слегка прозрачным.
3. Переложите мясо и лук в горшочек для запекания, добавьте картофель и морковь. Разложите овощи равномерно.
4. Залейте содержимое горшочка горячим бульоном, посолите и поперчите по вкусу. Бульон должен покрывать все ингредиенты.
5. Накройте горшочек крышкой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Блюдо готово, когда мясо станет мягким, а овощи полностью пропарятся.

Советы

• Для пикантности добавьте немного тимьяна или розмарина.
• Если нет говяжьего бульона, используйте куриный или овощной.
• Оставьте блюдо в духовке на 10 минут после готовности для насыщения ароматами.

Идеи подачи

• Подавайте с зелёным горошком.
• Хорошо сочетается с домашним хлебом.
• Украсьте свежей зеленью перед подачей.

Вариации и замены

• Замените картофель на батат для сладковатого вкуса.
• Добавьте шампиньоны для более насыщенного аромата.
• Используйте индейку вместо говядины для более лёгкого варианта.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 3 дней.
• Разогревайте в духовке при 150 градусах, чтобы сохранить сочность.
• Не рекомендуется замораживать, чтобы не потерять текстуру овощей.

Пищевая ценность