Бланманже с ягодами — нежный десерт с изысканной текстурой и свежими нотами. Это сладкое лакомство станет отличным завершением обеда, ужина или праздника, впечатляя яркими красками и мягким вкусом. Оцените сочетание молочной основы и свежих ягод, которые делают его лёгким и освежающим.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты
- молоко — 500 мл (цельное)
- сахар — 100 г
- желатин — 20 г (быстрорастворимый)
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- свежие ягоды — 150 г (любые по вкусу)
Приготовление
- Замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте на 10 минут до набухания.
- Нагрейте молоко вместе с сахаром и ванильным сахаром, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте набухший желатин в горячее молоко и перемешайте до полного растворения.
- Разлейте смесь по формочкам и оставьте остывать при комнатной температуре.
- Поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.
- Перед подачей украсьте бланманже свежими ягодами. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.
Советы
- Для более насыщенного вкуса используйте жирное молоко.
- Можно добавить немного лимонного сока для свежести.
- Если нет свежих ягод, замените их на замороженные.
Идеи подачи
- Подавайте с мятой для аромата.
- Добавьте шоколадную стружку для контраста.
- Хорошо сочетается с чаем или кофе.
Вариации и замены
- Замените молоко на кокосовое для экзотического вкуса.
- Добавьте корицу вместо ванили для пряного аромата.
- Используйте мед вместо сахара для более натурального вкуса.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 3 дней.
- Не замораживайте, чтобы не потерять текстуру.
- Подавайте сразу после извлечения из холодильника.
Пищевая ценность
| ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
|---|---|---|---|---|
| На блюдо | 640 ккал | 12 г белков | 16 г жиров | 116 г углеводов |
| На 100 г | 106 ккал | 2 г белков | 3 г жиров | 19 г углеводов |
| На порцию | 320 ккал | 6 г белков | 8 г жиров | 58 г углеводов |