Кремовый чаудер с картофелем и кукурузой

Кремовый чаудер с картофелем и кукурузой имеет насыщенный вкус и мягкую текстуру, идеально подходит для обеда или ужина в холодное время года. Сочетание сладкой кукурузы и нежного картофеля создаёт приятное ощущение уюта и сытости.

Ингредиенты

• Картофель — 200 г (очищенный и нарезанный кубиками)
• Кукуруза — 150 г (свежая или замороженная)
• Лук репчатый — 1 шт.
  (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика (раздавленный)
• Сливки — 100 мл (жирность 20%)
• Овощной бульон — 300 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
2. Добавьте картофель и кукурузу, перемешайте. Готовьте ещё 3 минуты, чтобы ингредиенты пропитались ароматами.
3. Влейте овощной бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля, примерно 15 минут.
4. Добавьте сливки, перемешайте и прогрейте на слабом огне. Посолите и поперчите по вкусу, дайте супу слегка загустеть.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного копчёного бекона.
• Можно использовать консервированную кукурузу, предварительно слив жидкость.
• Сливки можно заменить кокосовым молоком для более экзотического аромата.

Идеи подачи

• Подавайте с хрустящими гренками.
• Хорошо сочетается с зелёным салатом.
• Добавьте свежую зелень, такую как петрушка или укроп.

Вариации и замены

• Добавьте морепродукты, чтобы сделать суп более сытным.
• Используйте сладкий картофель вместо обычного для сладковатого вкуса.
• Для веганской версии замените сливочное масло и сливки на растительные аналоги.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике в закрытой контейнере до 3 дней.
• Перед подачей разогрейте на плите, добавив немного бульона для нужной консистенции.
• Не рекомендуется замораживать, так как текстура может измениться.

Пищевая ценность